Gratin Léger aux Courgettes

Voici la recette du gratin léger aux courgettes, un savoureux gratin de courgettes et sauce tomates, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts – 3 pts – 3 pts – 191 kcal / personne –

• 4 à 5 courgettes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 350 ml de purée de tomate
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• du basilic, persil
• Sel et poivre au goût

Préparation :

Émincez les oignons puis écrasez les gousses d’ail..
Faites revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive.
Ajoutez ajoutez la purée de tomates et le basilic.
Salez, poivrez, puis laissez mijoter à feu doux 15 minutes.
Pendant ce temps, coupez les courgettes sur la longueur en tranches à l’aide d’une mandoline, puis déposez les sur un papier absorbant.
Dans un plat allant au four déposez une couche de courgettes puis couvrez de sauce tomate.
Répétez trois ou quatre fois puis parsemez le parmesan.
Faites cuire ensuite au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.

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