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Muffins Pommes Amandes

Par Sabine91
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Voici la recette de muffins pommes amandes, de savoureux petits muffins légers sans beurre ni sucre à base de pommes et d’amande, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.

Ingrédients pour 12 muffins : 4 pts3 pts3 pts  / muffin –
  • 2 pommes
  • 4 œufs
  • 50 g de stévia
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 yaourt nature 0%
  • 30 ml d’huile de tournesol
  • 1 sachet de levure chimique
  • 210 g de farine
  • 40 g de poudre d’amande
  • 1 pincée de sel
Préparation :

Commencer de fouetter les œufs avec le stévia, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, après ajouter l’huile, la vanille , le yaourt , et le sel , mélanger à nouveau, puis verser la farine, la poudre d’amande, et la levure chimique.
Mélanger le tout, ensuite ajouter les pommes coupées en morceaux, mélanger pour la dernière fois .
Verser la préparation dans un moule à mini cake beurré , parsemer les amandes effilées sur le gâteau, préchauffez le four à 170°C,
Enfourner pour 30 minutes.

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