Salade de pommes de terre à la truite fumée

Pour 1 personne

Ingrédients:

- 1 botte de cresson

- 2 petites pommes de terre

- 1 filet de truite fumée

- 1 morceau d'oignons rouges

- 1/2 cac de capres

- 2 cas de mayonnaise

- Sel, poivre

1) Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux, les faire cuire dans un grand volume d'eau salée pendant 15 minutes environ (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau) Egoutter et laisser refroidir

2) Nettoyer le cresson et le mettre dans un saladier

3) Emietter la truite fumée et couper l'oignon en tranches fines

4) Mélanger les pommes de terre, la truite fumée, l'oignon, les capres et la mayonnaise. Saler et poivrer.

5) Répartir le mélange à la pomme de terre dans le saladier. Servir frais