Voici la recette du colombo de poulet aux poireaux, un savoureux plat à base de poulet et de poireaux facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g d’aiguillettes de poulet
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 1 poivron
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de lait de coco
- 1cc d’huile d’olive
- Epices à colombo
- Coriandre
- Sel et Poivre
Préparation :
Emincez les poireaux, le poivron et l’oignon.
Dans une poêle huilée, les faire revenir 5 minutes avec les aiguillettes de poulet.
Ajoutez l’ail haché, puis les épices à colombo, le sel et le poivre. Bien mélanger et verser le lait de coco.
Laissez réduire sur feu doux encore 5 minutes.
Servir aussitôt, avec du riz.
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