Tarte Amande Rhubarbe

Préparation - 15mn
Cuisson - 45mn à 170°C

1 pâte sucrée
5 bâtons de rhubarbe
100g de fromage blanc
100g de sucre
100g de poudre d'amande
2 œufs
4 cuillères à soupe de cassonade

1. Étaler la pâte sucrée dans un grand moule à tarte.

2. Mélanger le fromage blanc, le sucre, la poudre d'amande et les oeufs. Lorsque la crème est bien homogène, l'étaler dans le fond de pâte à tarte.

3. Laver et couper la rhubarbe, disposer les tronçons de rhubarbe sur la crème d'amande puis saupoudrer de cassonade.

4. Mettre au four préchauffé, à 170°C pendant 45mn.