Gâteau marbré / marble cake / bizcocho marmoleado / كيك رخامي

 

RECETTE / RECIPE / RECETA /الوصفة

GÂTEAU MARBRÉ

INGRÉDIENTS ET MÉTHODE DE PRÉPARATION
120 ml lait
60 ml huile de canola
120 g yaourt nature
2 œufs
1 cuillère à soupe de zeste de citron
180 g sucre semoule
275 g farine tout usage
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
Une pincée de sel
25 g poudre de cacao
3 cuillères à soupe d’eau
1- Préchauffer le four à 180°C/350°F. Beurrer un moule à gâteau et le saupoudrer de farine tout usage. Mettre de côté.
2- Dans un bol, battre les œufs et le sucre pendant quelques minutes. Ajouter le yaourt et battre à nouveau. Ajouter le lait, l'huile, le zeste de citron en battant bien après chaque addition.
3- Ajouter la farine et la fécule de maïs tamisées, le sel et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
4- Verser les deux tiers de la pâte  dans un 2e bol.
5- Dans un petit bol, mélanger la poudre de cacao et l’eau puis les ajouter dans le 2e bol et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
6- Verser la moitié de la pâte blanche dans le moule, ajouter la pâte chocolat et enfin le reste de la pâte blanche. Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en sorte propre (environ 45-50 minutes). Laisser le gâteau refroidir dans le moule environ 10 minutes avant de le démouler.
******************************
MARBLE CAKE

INGREDIENTS AND HOW TO
 
120 ml milk
60 ml canola oil
120 g plain yogurt
2 eggs
1 tablespoon lemon zest
180 g caster sugar
275 g all-purpose flour
2 tablespoons cornstarch
1 tablespoon baking powder
A pinch of salt
25 g cocoa powder
3 tablespoons water
1- Preheat oven to 180°C/350°F. Grease a cake pan with butter and dust it with all-purpose flour. Set aside.
2- In a bowl, beat the eggs and sugar for a few minutes. Add the yoghurt and beat again. Add the milk, oil and lemon zest, beating well after each addition.
3- Add sifted flour and cornstarch, the salt and mix until smooth.
4- Pour two-thirds of the batter into a 2nd bowl.
5- In a small bowl, combine the cocoa powder and water, then add them in the 2nd bowl and mix until smooth.
6- Pour half the white batter into the cake pan; add the chocolate batter and finally the remaining white batter. Bake the cake until a toothpick inserted in the center comes out clean (about 45-50 minutes). Let the cake cool in the pan about 10 minutes before unmolding.
*******************************
BIZCOCHO MARMOLEADO
INGREDIENTES Y ELABORACIÓN
120 ml de leche
60 ml de aceite de canola
120 g de yogur natural
2 huevos
1 cucharada de ralladura de limón
180 g de azúcar en polvo
275 g de harina común
2 cucharadas de harina de maíz
1 cucharada de polvo para hornear
Una pizca de sal
25 g de cacao en polvo
3 cucharadas de agua
1- Precalentar el horno a 180°C/350°F. Engrasar un molde con mantequilla y espolvorearlo con harina común. Dejar de lado.
2- En un bol, batir los huevos y el azúcar durante unos minutos. Añadir el yogur y volver a batir. Añadir la leche, el aceite y la ralladura de limón, batiendo bien después de cada adición.
3- Añadir la harina, la maicena, tamizadas, y la sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
4- Verter dos tercios de la masa en un segundo bol.
5- En un bol pequeño, mezclar el cacao en polvo y el agua, añadirlos en el segundo bol y mezclar hasta obtener una mezla homogénea.
6- Verter la mitad de la masa blanca en el molde, añadir la masa de chocolate y, a continuación, la masa blanca restante. Hornear el bizcocho hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio (unos 45-50 minutos). Dejar enfriar el bizcocho en el molde unos 10 minutos antes de desmoldar.
***********************************

كيك رخامي

المكونات و طريقةالتحضير

120 مليلتر حليب

60 مليلتر زيت كانولا

120 غرام ياغورت طبيعي

بيضتان

ملعقة كبيرة قشر ليمون (حامض) مبشور

180 غرام سكر ابيض خشن

275 غرام دقيق ابيض

ملعقتان كبيرتان نشا الذرة

ملعقة كبيرة خميرة الحلوى

قليل من الملح

25 غرام مسحوق الكاكاو

ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء

1- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت. 

يدهن قالب الكيك بالزبدة و يرش بالدقيق الابيض. يترك جانبا.

2- في وعاء، يخفق البيض والسكر لبضع دقائق. يضاف الزبادي و يتم الخفق 

مرة أخرى. يضاف الحليب، الزيت، قشر الليمون المبشور، و يخفق جيداً بعد كل 

إضافة.

3- يضاف الدقيق ونشا الذرة المنخولين والملح و يخلط الكل حتى يتم 

الحصول على عجينة متجانسة.

4- يسكب ثلثي كمية الخليط في وعاء ثاني.

5- في وعاء صغير، يخلط مسحوق الكاكاو والماء ثم يضافا في الوعاء 

الثاني و يتم المزج جيدًا حتى يتجانس الخليط.

6- تسكب نصف كمية العجينة البيضاء في القالب، ثم تضاف عجينة الشوكولاتة وأخيرا باقي العجينة البيضاء. يخبز الكيك حوالي 45-50 دقيقة. يخرج الكيك من الفرن و يتركحوالي 10 دقائق في القالب قبل اخراجه منه.

***************

Hope you’ll enjoy!!
*************

Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم
Pour d’autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ : Facebook, Instagram , Pinterest.