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Pain-marguerite...

Publié le 19 août 2008 par Viny11000
Pain-marguerite... Cette fois ci avec une préparation de la pâte façon poolish. Explication du poolish : A préparer la veille au soir. Ingrédients : - 150 gr de farine type 45 - 150 ml d'eau tiède - La moitié d'une càc de levure de boulanger. Mélanger ds un petit ramequin la levure avec un peu d'eau tiède prélevée sur les 150ml. Pendant ce tps mélanger la farine avec le reste de l'eau. rajouter le mélange levure/eau. Couvrer d'un chiffon humide pendant toute la nuit. En photos : Ensuite... Mettre le poolish ds la cuve de la machine à pain puis rajouter 350gr de farine + 2càc de sel + 130ml d'eau tiède. Choisissez votre pragramme (pain blanc pour une cuisson ds la machine à pain ou progr. pâte pour une cuisson au four (vraiment meilleure) ! Bon appétit !

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