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Chroniques de l’ordinaire bordelais. Episode 435

Publié le 10 septembre 2023 par Antropologia

L’omniscient

Une pizza est servie à la terrasse d’un restaurant, il y a quelques jours. Elle est pourvue d’une échancrure qui lui permet de laisser la place au pied du verre posé en face de l’assiette. Un client s’émerveille de ce surprenant agencement.

« Le cuisinier est omniscient » répond le serveur.

Le mot me surprend d’autant que je me souviens parfaitement de la première fois que je l’ai entendu. Il était prononcé par José Saramago à Bordeaux venu recevoir le titre de Professeur honoris causa en 1999 pour dénoncer la posture de certains romanciers. A l’évidence, nous sommes dans un vocabulaire savant, incongru à propos d’une pizza et en ce lieu.

« Quelles études faites-vous ? » me fait interroger à haute voix, manière maladroite d’exprimer ma surprise admirative…

« Physique » répond le serveur.

Bernard Traimond


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