La pâte brisée fait partie des bases incontournables de la cuisine, que ce soit pour des tartes salées ou des desserts. Aujourd'hui, nous allons aborder une recette simple et rapide pour réaliser une pâte brisée maison qui saura sublimer vos préparations. Nul besoin d'être un cordon-bleu pour réussir cette recette, suivons ensemble les étapes clés !
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamiser la farine. Cela signifie passer la farine au travers d'une passoire ou tamis afin d'éliminer les grumeaux et d'aérer la farine pour qu'elle soit plus légère.
Étape 2
Dans le bol, mélanger la farine avec la pincée de sel.
Étape 3
Sabler le mélange en incorporant le beurre coupé en dés. Il s'agit de travailler ensemble farine et beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture ressemblant à du sable fin.
Étape 4
Ajouter l'eau froide progressivement tout en pétrissant rapidement jusqu'à former une boule homogène.
Étape 5
Filmer la boule de pâte en utilisant le film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant utilisation.
Une touche gourmande
Pour accompagner votre tarte sucrée réalisée avec cette pâte brisée, un verre de cidre doux peut être un excellent choix, apportant une belle fraîcheur.
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