Bonne année!
Le tofu est coupé en triangles.
Il est ensuite grillé à la poêle avec;
- 2 carottes en fines tranches
- 2 petits oignons coupés en 2
- de la coriandre séchée
- de la poudre de chili
- du paprika
- du curcuma
- de la cannelle
- 1 gousse d'ail émincée (ajoutée quelques minutes après le début de la cuisson pour ne pas que ça brûle)
- 1 clémentine coupée en 2
- 1 citron coupé en 4
Une fois le tofu légèrement caramélisé on déglace avec;
- du bouillon végétal (1-2 tasses) et on ajoute;
- des olives (noires marocaines)
- du romarin
- du miel végétal (1-2 cuillères à soupe)
On laisse mijoter jusqu'à presque évaporation du bouillon
On sert avec du couscous. Ou pas. (et ici avec quelques dés de betteraves)