C'est chez la Petite Okara que j'ai trouvé ceci. Et comme je recevais ce soir-là à souper quelqu'une qui adooore les betteraves, aussitôt vu aussitôt préparé.
Il faut des betteraves {!}. Cuites. {mais pas trop}. Coupées en très fines tranches {à la râpe ou à la mandoline}.
On les dépose en cercle {ou pas} dans une assiette de service, et on verse dessus cette vinaigrette {ou une autre hein?};
- le jus d'un demi citron
- 1 cuillère à thé de sauce Worcestershire végane {j'étais contente parce que je venais justement d'en trouver!}
- 1 petite gousse d'ail émincée {ou de l'ail séché}
- un peu d'huile d'olive
Dessus j'ai mis des olives, de la levure alimentaire, des pousses de haricots mungo, des oignons verts et du poivre.
Il n'est rien resté.