Crème à l'agar parfumée à la tamaisie

L'agar permet de confectionner des desserts en un tour de main avec peu de chose.

Ce dessert est simplement réalisé avec du lait dans lequel a infusé une branche de tamaisie. Puis chauffé de nouveau avec une cuillère à soupe d'agar et sucré au sirop d'agave. Une fois refroidie, cette crème est servie avec des kiwis.

Pour celles qui connaissent le génépi, plante de haute montagne dont on se sert pour faire des liqueurs, la tamaisie a une saveur très proche. Très bon et inédit!