Le fromage bleu s'accorde à merveille avec la poire et quand j'ai vu cette recette j'ai eu envie de la préparer. J'imaginais le croustillant des feuilles de filo combiné avec la poire et le fromage bleu et je savais que j'allais me régaler.Ingrédients pour 4 personnes : 6 feuilles de pâte filo 1 poire mûre 100g de Fourme d’Ambert50g de beurre fondu 200g de crème épaisse2 œufs sel et poivre herbes de Provence Préparation :Préchauffer le four à 180°C. Éplucher la poire, retirer le cœur et couper en fines tranchesCouper la Fourme d’Ambert en petites tranchesPlier chaque feuille de pâte filo en accordéon et placer dans votre moule Disposer les tranches de poire et les morceaux de Fourme d’Ambert entre les couches de pâte filoDans un bol, mélanger la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre Verser le mélange de crème dans le moule contenant les feuilles de filo pliées Saupoudrer d’herbes de ProvenceEnfourner le tout pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillanteLaisser refroidir légèrement avant de démouler puis et servez.Ici la vidéo de la recette.
Le fromage bleu s'accorde à merveille avec la poire et quand j'ai vu cette recette j'ai eu envie de la préparer. J'imaginais le croustillant des feuilles de filo combiné avec la poire et le fromage bleu et je savais que j'allais me régaler.Ingrédients pour 4 personnes : 6 feuilles de pâte filo 1 poire mûre 100g de Fourme d’Ambert50g de beurre fondu 200g de crème épaisse2 œufs sel et poivre herbes de Provence Préparation :Préchauffer le four à 180°C. Éplucher la poire, retirer le cœur et couper en fines tranchesCouper la Fourme d’Ambert en petites tranchesPlier chaque feuille de pâte filo en accordéon et placer dans votre moule Disposer les tranches de poire et les morceaux de Fourme d’Ambert entre les couches de pâte filoDans un bol, mélanger la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre Verser le mélange de crème dans le moule contenant les feuilles de filo pliées Saupoudrer d’herbes de ProvenceEnfourner le tout pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillanteLaisser refroidir légèrement avant de démouler puis et servez.Ici la vidéo de la recette.