Relais & Châteaux Bareiss, Baiersbronn, Mitteltal, Allemagne.
Fondatrice en 1951 de l’hôtel Kurhotel Mitteltal, Hermine Bareiss introduit dès les débuts le port de vêtements traditionnels, issus des savoir-faire et du mode de vie montagnards de la région.
Aujourd’hui, un service dédié confectionne les tenues sur mesure : celle des femmes qui portent le dirndl – blouse blanche, robe colorée et tablier ajusté -, et des hommes qui portent le janker, la veste traditionnelle. Chamarrés, fonctionnels et robustes, ils se font le joyeux symbole d’une façon de vivre simple, proche de la nature, que les habitants souhaitent préserver et transmettre. L’immersion alpine se poursuit au restaurant gastronomique de l’hôtel, sur l’un des transats de l’étang ou dans le Parc national de la Forêt Noire qui tend ses bras aux visiteurs.
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