Le whisky français poursuit sa montée en gamme et affirme, année après année, une identité propre. Parmi les signatures qui participent activement à cette dynamique, D.U.C Double Cask s’impose comme une cuvée à part. Élaboré en Charente, ce whisky est né d’une rencontre singulière entre l’artiste Booba et Édouard Daucourt, maître distillateur et figure reconnue du whisky hexagonal.
Plus qu’un simple produit de collaboration, D.U.C incarne une vision précise du whisky français : accessible, affirmé, mais techniquement irréprochable.
Maison DAUCOURT x Booba : une collaboration qui a du sens
À l’origine de D.U.C, on retrouve la Maison Daucourt, distillerie indépendante implantée en Charente, territoire historiquement marqué par l’excellence des spiritueux. Son fondateur, Édouard Daucourt, est également cofondateur de la Fédération du Whisky de France, preuve de son engagement dans la structuration et la reconnaissance du whisky français.
La rencontre avec Booba n’a rien d’anecdotique. Elle repose sur une volonté commune : créer un whisky à la personnalité forte, lisible, sans artifice marketing excessif, mais avec un vrai fond technique. Le résultat est un blended cask pensé comme une signature, à la fois moderne et enracinée dans un savoir-faire artisanal.
Double Cask : une architecture aromatique maîtrisée
La particularité de D.U.C Double Cask repose sur un travail précis autour du bois et du vieillissement. Comme son nom l’indique, cette cuvée bénéficie :
- d’une double distillation, garantissant finesse et précision,
- d’un double vieillissement en ex-fûts de bourbon et de cognac.
Ce choix est loin d’être anodin. Les fûts de cognac, emblématiques de la Charente, apportent rondeur et gourmandise, tandis que les fûts de bourbon structurent l’ensemble avec des notes vanillées et toastées. Le contact étroit avec ces bois d’origines distinctes confère à D.U.C un caractère à la fois accessible et singulier.
Fiche technique du Whisky D.U.C Double Cask
- Distillerie : Maison Daucourt
- Origine : France – Charente
- Type : Blended Cask
- Vieillissement : Ex-fûts de cognac et ex-fûts de bourbon
- Âge : 3 à 5 ans
- Degré : 40 % vol
- Prix de vente : 29.90€
- En vente ici >>
Une fiche technique volontairement claire, qui positionne D.U.C comme un whisky français moderne, sans complexité inutile mais avec une vraie cohérence de production.
Dégustation du Whisky D.U.C Double Cask
Nez
Dès l’ouverture, le nez se montre délicat et engageant. On retrouve des arômes de fruits confits, de fruits à coque et de vanille, avec une sensation immédiate de douceur. L’ensemble est propre, précis, sans agressivité alcoolique.
Bouche
La bouche confirme l’équilibre annoncé. Les notes toastées et vanillées s’entremêlent harmonieusement, soutenues par une douceur pâtissière très agréable. La texture est souple, presque crémeuse, ce qui rend la dégustation particulièrement fluide, même pour des palais moins habitués au whisky.
Finale
La finale est douce, légèrement épicée, avec une persistance aromatique maîtrisée. Elle laisse une impression chaleureuse, sans lourdeur, et invite naturellement à une nouvelle gorgée.
Mon avis sur D.U.C Double Cask
D.U.C Double Cask réussit un exercice délicat : proposer un whisky à la fois accessible, identifiable et sérieux sur le plan gustatif. La douceur annoncée n’est jamais synonyme de fadeur ; au contraire, elle sert une structure aromatique cohérente, bien construite autour du bois et de la gourmandise.
C’est un whisky que je recommanderais :
- à ceux qui souhaitent découvrir le whisky français dans de bonnes conditions,
- aux amateurs de profils ronds et vanillés,
- comme whisky de dégustation conviviale, mais aussi comme cadeau élégant, grâce à son identité forte.
La collaboration entre la Maison Daucourt et Booba dépasse clairement le cadre du “produit signature”. D.U.C Double Cask s’inscrit dans une tendance plus large : celle d’un whisky français qui assume son terroir, ses influences et sa modernité, sans renier l’exigence.
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Un whisky français à suivre de près
Avec D.U.C Double Cask, la Maison Daucourt confirme son savoir-faire et sa capacité à proposer des cuvées contemporaines, ancrées dans leur territoire. Entre héritage charentais et vision actuelle du spiritueux, D.U.C s’impose comme une référence intéressante dans le paysage du whisky français, et mérite clairement l’attention des amateurs comme des curieux.
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