RÉGIME VÉGÉTALIEN : Il faut veiller à sa santé osseuse

Lorsqu’on opte pour un régime végétalien, les aliments enrichis et les compléments alimentaires sont essentiels pour préserver la santé osseuse, conclut cette équipe de nutritionnistes de l’Université d’Helsinki. Ces travaux, publiés dans l’European Journal of Nutrition révèlent que les enfants comme les adultes qui suivent un régime végétalien obtiennent en moyenne des apports suffisants en calcium et en vitamine D, des nutriments essentiels à la santé osseuse, cependant, leur métabolisme osseux diffère de celui des personnes suivant un régime alimentaire classique.

De précédentes recherches internationales ont soulevé des inquiétudes quant aux effets néfastes possibles des régimes végétaliens sur la santé osseuse. Cependant, la plupart de ces études avaient été menées sur des groupes de population ayant un apport plus faible en vitamine, avec un accès restreint aux aliments enrichis ou aux compléments alimentaires.

L’étude MIRA2 examine ainsi, en cas de régime végétalien, le métabolisme osseux et les apports en nutriments essentiels à la santé osseuse, tels que le calcium, la vitamine D et les protéines, à la fois chez des enfants âgés de 2 à 7 ans suivant un régime végétalien, végétarien ou omnivore, et chez leurs parents, suivant donc le mêmes régime. Cette analyse révèle que :

• globalement, tous les participants, en cas de régime végétalien ou végétarien, respectent les recommandations relatives à la consommation de compléments alimentaires et d’aliments enrichis ;

• leurs apports en vitamine D et en calcium sont en moyenne suffisants ;

• les enfants suivant un régime végétalien présentent un apport en vitamine D plus élevé que ceux les enfants suivant un régime omnivore ou végétarien, en raison d’une consommation plus active de suppléments de vitamine D et à doses plus élevées ;
• en moyenne, le statut en vitamine D mesuré dans le sang est également dans la norme, quel que soit le régime alimentaire suivi ;
• les régimes à forte teneur en végétaux, notamment les régimes végétaliens et végétariens sont associés chez les adultes à des concentrations plus élevées de marqueurs de formation et de résorption osseuses,
• ce qui suggère une accélération du métabolisme osseux ;
• en revanche, chez les enfants, les régimes à forte teneur en végétaux sont associés à des concentrations plus élevées de parathormone, elles-mêmes associées à une résorption osseuse plus active ;
• enfin, les végétaliens et les végétariens ont un apport en protéines inférieur à celui des personnes suivant un régime omnivore.

Ces dernières observations peuvent indiquer des effets néfastes à long terme sur la santé osseuse,

cependant leur signification clinique devra être précisée, expliquent les auteurs.

Hypothèses : le calcium naturellement présent dans les aliments végétaux est assez mal absorbé. L’enrichissement en vitamine D et en calcium des alternatives laitières végétales est donc important pour un apport adéquat en ces nutriments chez les végétaliens, en particulier pour leur santé osseuse.

Les régimes végétaliens nécessitent donc une surveillance, surtout pour les enfants : « il est possible en effet que la moindre absorption et la composition en acides aminés différente des protéines végétales par rapport aux protéines animales, expliquent ces différences observées dans le métabolisme osseux, mais des recherches supplémentaires restent nécessaires ».

En pratique, « pour la santé osseuse, il est essentiel de privilégier les boissons végétales et les yaourts enrichis en calcium et en vitamine D. Les enfants devraient prendre un supplément quotidien de vitamine D tout au long de l’année. Chez les végétaliens, le besoin de supplémentation en vitamine D est fréquent ».

Source: European Journal of Nutrition 11 Sept, 2025 DOI : 10.1007/s00394-025-03758-y Bone and mineral metabolism in 2–7-year-old Finnish children and their caregivers following vegan, vegetarian, and omnivorous diets

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Équipe de rédaction Santélog Jan 8, 2026Admin