Perte de poids : manger trop peu de calories peut-il freiner la minceur ?

3 % des adultes suivent chaque année un régime très pauvre en calories. Ce chiffre brut s’invite rarement dans les conversations, mais il en dit long sur notre rapport à la minceur. Derrière le calcul précis des apports, une mécanique complexe se met en marche, bien plus sournoise que la simple addition ou soustraction de calories.

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