Mijoté de Patate Douce, Pois Chiche et Pruneaux

Une recette pleine de soleil!Les parfums des épices, des légumes qui accompagnent de la semoule, si simple, délicieux.La douceur des pruneaux qui vient offrir encore plus de gourmandise!Ingrédients4 Patates douces en morceaux 3 carottes400 g de pois chiches cuits 100 g de pruneaux 1 gros oignon émincé 2 gousses d'ail hachées500 ml de bouillon de légumes1 c. à café de gingembre  1 c. à café de curcuma1 c. à café de quatre épices1 c. à café de ras el-hanout1 pincée de Piment  graines de sésameHuile d'olive, sel et poivre du moulin
Dans une cocotte, faire suer l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez l'ail et toutes les épices.Faire revenir à feu moyen en remuant. Ajoutez les morceaux de patate douce et les pois chiches. Versez le bouillon de légumes.Laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes. Ajouter les pruneaux et cuire encore 10 minutes. Accompagner avec de la semoule, un régal!