ALCOOLODÉPENDANCE : Des sucres rares pour la désamorcer

Utiliser des sucres pour lutter contre l’alcoolodépendance, c’est la proposition de cette équipe d’addictologues et de neuroscientifiques de l’Université de Kyoto, qui cible ici le « système FGF21-oxytocine-dopamine » pour réguler la consommation d’alcool. Ces travaux, publiés dans les Actes de l’Académie des Sciences américaine, ouvrent la voie à de futurs compléments alimentaires inducteurs de la protéine FGF21, en substitution de l’alcool.

Le système FGF21-oxytocine-dopamine est un mécanisme qui régule l’appétit pour le sucre. De précédentes études ont suggéré que la protéine FGF21 pourrait réguler la consommation d’alcool. L’équipe reprend cet indice pour étudier l’appétit pour le sucre mais aussi le craving pour l’alcool et l’alcoolodépendance, l’alcool étant un produit de la fermentation du sucre.

Si la consommation excessive d’alcool constitue un problème majeur de santé publique mondiale, les mesures de prévention et de traitement efficaces restent limitées. La consommation excessive de sucre est également en cause de nombreuses maladies chroniques et s’il existe des traitements pour ces maladies, les options restent également limitées pour ce trouble du comportement alimentaire.

L’hypothèse des chercheurs était que l’organisme possède peut-être un système qui reconnaît à la fois l’alcool et le sucre comme une seule et même entité. L’auteur principal, Sho Matsui, chercheur à l’Université de Kyoto « Nous avons imaginé que certains sucres fonctionnels pourraient jouer ce rôle de substitution ».

L’étude teste cette hypothèse après avoir mis au point un nouveau protocole permettant de modéliser l’alcoolisme chez la souris. Différents ingrédients alimentaires induisant la production de FGF21 ont ensuite été utilisés afin d’évaluer leur impact sur le comportement des souris face à l’alcool. Différentes expériences révèlent que :

• le système FGF21-ocytocine-dopamine sert de signal de satiété pour la consommation d’alcool, mais ce système est sous-régulé chez les souris alcoolodépendantes, ce qui les pousse à boire en excès ;
• en stimulant ce système FGF21-ocytocine-dopamine grâce à des ingrédients alimentaires induisant la production de FGF21, notamment des sucres rares, les chercheurs parviennent à réduire la consommation d’alcool aussi bien chez les souris saines que chez les souris alcoolodépendantes ;
• la dépendance à l’alcool ne se limite pas à une forme de toxicomanie ou de dépendance, mais pourrait également être causée par un dérèglement du traitement inconscient de l’information, via le signal métabolique FGF21 dans le système nerveux central.

Quelles implications ? En modulant le système FGF21-ocytocine-dopamine grâce à des compléments alimentaires -comme ces sucres rares- il serait ainsi possible de réguler la consommation d’alcool.

« La thérapie diététique est efficace pour contrôler l’appétit, sous réserve d’observance, ce qui est rarement le cas. Il en va de même pour la consommation excessive d’alcool. Nos travaux démontrent l’existence d’une communication inter-organes qui régule l’appétit pour l’alcool ».

Sous réserve de confirmation de ces résultats chez l’Homme, l’équipe souhaite donc développer des aliments et des boissons contribuant à réduire la consommation d’alcool. Ce traitement pourrait prendre la forme de compléments alimentaires mais aussi de nutraceutiques et de boissons non alcoolisées- inducteurs de FGF21.

Source: Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) 12 Dec, 2025 DOI: 10.1073/pnas.2525172122 Negative feedback regulation of alcohol ingestion through the FGF21-PVH oxytocin-VTA dopamine system (In Press) via AAAS 12 Jan, 2026 Using rare sugars to address alcoholism

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Équipe de rédaction Santélog Mar 23, 2026Admin