Courgettes gratinées au gruyère

• 750 g de courgettes
• 100 g de gruyère râpé,
• 4 c à s de chapelure,
• 30 g de beurre,
• 1 dl d'huile pour frire,
• sel, poivre

Lavez les aubergines et découpez-les en fines rondelles (sans les peler).
Séchez-les soigneusement avec un papier absorbant, sinon vous aurez des éclaboussures en les faisant frire.
Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse et, lorsqu'elle bouillonne, glissez-y délicatement les rondelles de courgettes pour les cuire 3 minutes.
Égouttez-les sur un papier absorbant, puis rangez-les dans un plat à gratin beurré.
Salez et poivrez les courgettes.
Râpez le gruyère sur les courgettes, saupoudrez de chapelure et parsemez de petits morceaux de beurre.
Enfournez dans un four préchauffé à 240° pour 10 minutes