Équeutez les framboises et égrappez-les groseilles.
- 2 kg de framboises
- 500 g de groseilles blanches
- le poids du jus en sucre
Passez les fruits à la centrifugeuse. C'est beaucoup plus facile pour en récupérer le jus.
Pesez le jus, mettez le dans la bassine à confiture et amenez doucement à ébullition.
Ajoutez-lui progressivement son poids en sucre. Mélangez pour aider le sucre à fondre.
Faites alors cuire 5 minutes à gros bouillon.
Écumez et mettez en pot.
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