Confiture ou marmelade de citron bio et courgettes au miel
" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"Screenshot","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"Screenshot","orientation":"1","alt":""}" width="595" data-comments-opened="1" data-permalink="https://latelierdeboljo.wordpress.com/screenshot-690/" alt="" height="457" srcset="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-1.jpg?w=595 595w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-1.jpg?w=150 150w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-1.jpg?w=300 300w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-1.jpg 692w" class="wp-image-32548" data-large-file="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-1.jpg?w=595" />Ma marmelade est plutôt brune parce qu’elle est sucrée en grande partie avec le miel dont elle a pris la couleur, mais qu’on ne s’y trompe pas elle est bien 100 % citrons.
Confiture ou marmelade de citron bio et courgettes au miel
" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"Screenshot","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"Screenshot","orientation":"1","alt":""}" width="595" data-comments-opened="1" data-permalink="https://latelierdeboljo.wordpress.com/screenshot-691/" alt="" height="399" srcset="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-2.jpg?w=595 595w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-2.jpg?w=150 150w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-2.jpg?w=300 300w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-2.jpg 691w" class="wp-image-32549" data-large-file="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-2.jpg?w=595" />Avec ces magnifiques citrons du jardin chez ma cousine d’Espagne, on fait de vivifiantes citronnades, de rafraîchissants glaçons, de magnifiques cocktails et d’excellentes confitures. Ils sont plus bio que bio et on est sûr que dans l’urbanisation ils n’ont pas été sulfaté par le voisin. Tout le monde n’ayant pas la chance de posséder un aussi beau citronnier, la boutique bio de votre quartier fera très bien l’affaire mais là il faut bien que je me la pète un peu. Après le ramassage se mérite, les branches sont traitresses et présentent de longues épines dures et effilées dont il faut se méfier.
Confiture ou marmelade de citron bio et courgettes au miel
" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"Screenshot","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"Screenshot","orientation":"1","alt":""}" width="595" data-comments-opened="1" data-permalink="https://latelierdeboljo.wordpress.com/screenshot-692/" alt="" height="353" srcset="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-3.jpg?w=595 595w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-3.jpg?w=150 150w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-3.jpg?w=300 300w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-3.jpg 701w" class="wp-image-32550" data-large-file="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-3.jpg?w=595" />La voisine Suisse ramène du miel de son pays et qu’il soit de sapin ou plus doux en toutes fleurs ou autres, on lui trouve trop le goût du pin qui nous déplaît, alors pour ne pas gâcher et, parce qu’elle avait réalisé et offert un pot de confiture de citrons avec ce miel, je me suis dit que j’allais l’utiliser pour faire pareil.
Confiture ou marmelade de citron bio et courgettes au miel
" data-orig-size="727,479" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px" data-image-caption="" data-image-title="Confiture de citrons et courgettes au miel" data-orig-file="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-5.jpg" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"Screenshot","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"Screenshot","orientation":"1","alt":""}" width="595" loading="lazy" data-permalink="https://latelierdeboljo.wordpress.com/screenshot-694/" alt="" height="392" srcset="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-5.jpg?w=595 595w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-5.jpg?w=150 150w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-5.jpg?w=300 300w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-5.jpg 727w" class="wp-image-32552" data-large-file="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-5.jpg?w=595" />J’ai quand même retirer un peu de ziste, cette partie blanche et spongieuse qui est la plus amère, mais si vous aimez vous pouvez la garder. Si vous n’avez pas de miel en stock, ou qui va représenter un coût important du sucre complet ou blanc en quantité équivalente sera parfait.
Confiture ou marmelade de citron bio et courgettes au miel
" data-orig-size="684,467" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px" data-image-caption="" data-image-title="Confiture de citrons et courgettes au miel" data-orig-file="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-4.jpg" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"Screenshot","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"Screenshot","orientation":"1","alt":""}" width="595" loading="lazy" data-permalink="https://latelierdeboljo.wordpress.com/screenshot-693/" alt="" height="406" srcset="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-4.jpg?w=595 595w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-4.jpg?w=150 150w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-4.jpg?w=300 300w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-4.jpg 684w" class="wp-image-32551" data-large-file="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-4.jpg?w=595" />D’une manière générale je sucre peu, j’étais partie sur 750 g de miel pour quasi 1,4 kg de fruits/légumes mais courgettes ou citrons n’étant pas sucrés du tout acidité et amertume étaient trop présents, j’ai donc ajouté du sucre. A vous de voir comme vous aimez.
Confiture ou marmelade de citron bio et courgettes au miel
" data-orig-size="682,466" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px" data-image-caption="" data-image-title="Confiture de citrons et courgettes au miel" data-orig-file="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-6.jpg" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"Screenshot","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"Screenshot","orientation":"1","alt":""}" width="595" loading="lazy" data-permalink="https://latelierdeboljo.wordpress.com/screenshot-695/" alt="" height="406" srcset="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-6.jpg?w=595 595w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-6.jpg?w=150 150w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-6.jpg?w=300 300w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-6.jpg 682w" class="wp-image-32553" data-large-file="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-6.jpg?w=595" />J’ai procédé comme pour la confiture d’orange ou j’aime bien y adjoindre des courgettes qui vont confire et donner de la texture à la confiture. Inutile d’utiliser un gélifiant quelconque, les pépins des citrons vont parfaitement jouer ce rôle et la confiture ou marmelade aura une tenue parfaite.
Confiture ou marmelade de citron bio et courgettes au miel
" data-orig-size="685,467" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px" data-image-caption="" data-image-title="Confiture de citrons et courgettes au miel" data-orig-file="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-7.jpg" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"Screenshot","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"Screenshot","orientation":"1","alt":""}" width="595" loading="lazy" data-permalink="https://latelierdeboljo.wordpress.com/screenshot-696/" alt="" height="405" srcset="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-7.jpg?w=595 595w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-7.jpg?w=150 150w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-7.jpg?w=300 300w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-7.jpg 685w" class="wp-image-32554" data-large-file="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-7.jpg?w=595" />CONFITURE DE CITRONS ET COURGETTES
Pour 6 pots
- 6 citrons : 737 de chair + 330 g de zestes
- 300 g de courgette
- 750 g de miel & 250 g de sucre complet
- ou tout sucre complet ou non
- 2 c à c de vanille liquide
- 20 cl d’eau
- Stériliser 10 min pots et couvercles dans l’eau bouillante.
- Brosser soigneusement les citrons sous l’eau froide.
- Zester pas trop fin en laissant un peu de ziste (partie blanche).
- Lever le ziste restant sans aller au vif, c’est la partie amer à jeter.
- Couper les citrons en cubes d’env. 1 cm.
- Épépiner, réserver une poignée de pépins pour leur pectine.
- Émincer les zestes et les ébouillanter trois fois 1 min.
- Laver, ôter les bouts et couper la courgette en petits bâtonnets.
- Mélanger les cubes de citron, les zestes, la courgette, le miel et la vanille dans un faitout ou une bassine à confiture.
- Laisser mariner entre 2 et 4 heures.
- Emballer les pépins dans une gaze. Réserver.
- Cuire la confiture 50 min à 1 h en écumant de temps en temps au début.
Confiture ou marmelade de citron bio et courgettes au miel
" data-orig-size="687,490" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px" data-image-caption="" data-image-title="Confiture de citrons et courgettes au miel" data-orig-file="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-8.jpg" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"Screenshot","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"Screenshot","orientation":"1","alt":""}" width="595" loading="lazy" data-permalink="https://latelierdeboljo.wordpress.com/screenshot-697/" alt="" height="424" srcset="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-8.jpg?w=595 595w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-8.jpg?w=150 150w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-8.jpg?w=300 300w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-8.jpg 687w" class="wp-image-32555" data-large-file="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2026/05/confiture-de-citrons-et-courgettes-au-miel-8.jpg?w=595" />