Boljo
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L'atelier de boljo
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Des recettes, de la cuisine d'outre-mer, des billets d'humeur/humour. Du plaisir et la bonne humeur.
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Salade de chou japonaise
Pour cette salade de chou à la japonaise, Byacb4you propose de faire mariner le chou dans le vinaigre plusieurs heures. J’ai choisi une méthode un peu différent... Lire la suite
Publié le 04 septembre 2026 CUISINE, RECETTES -
Amba, condiment à la mangue Irakien
En été, les Irakiens aiment manger simple. On dresse une assiette de feta locale, de tranches de pastèque, de tomates et de concombres. Lire la suite
Publié le 28 août 2026 CUISINE, RECETTES -
Salade de pastèque, concombre, fêta, olives et menthe
Inutile de rappeler à tout un chacun, la succession de canicule dont découle le peu d’envie de cuisiner, de manger chaud parce qu’il faudrait cuire et encore... Lire la suite
Publié le 21 août 2026 CUISINE, RECETTES -
Gâteau salé maïs et fromage (Chipa-guazù) & Crème dessert, recettes du Paraguay
Autant vous dire, que je n’y connais rien en recettes du Paraguay et je n’avais même aucune idée de leurs spécialités. J’aurais pu demander à Gemini mais en... Lire la suite
Publié le 14 août 2026 CUISINE, RECETTES -
Salade carottes, courgette à la Charmoula (recette du Maroc)
Pour cette salade marocaine traditionnelle, les carottes doivent être râpées finement et assaisonnées de jus d’orange pressé, d’une touche d’eau de fleur de... Lire la suite
Publié le 07 août 2026 CUISINE, RECETTES -
Kebab Arouq (boulettes de viandes) pour mezze irakien
Pour le goût traditionnel on utilise un mélange de 50% bœuf et 50% agneau, idéalement pas trop maigre, et j’avais acheté pour ce faire, trois belles tranches... Lire la suite
Publié le 31 juillet 2026 CUISINE, RECETTES -
Salade de concombre irakienne à la menthe (Jajeek)
Cette version irakienne mise tout sur l’ail et la menthe séchée (plus concentrée en goût que la fraîche) pour un effet « coup de frais » immédiat. Lire la suite
Publié le 24 juillet 2026 CUISINE, RECETTES -
Baba Ghanoush irakien (salade d’aubergines grillées)
Si vous aimez l’aubergine, c’est le plat d’été idéal. Contrairement au moutabal libanais qui contient de la pâte de sésame (tahin), le Baba Ghanoush en Irak n’e... Lire la suite
Publié le 17 juillet 2026 CUISINE, RECETTES -
Boisson rafraîchissante à l’hibiscus et cocktail (Bissap)
En réalisant le menu sénégalais, j’ai cherché comment faire un cocktail avec des ingrédients du Sénégal et découvert que le bissap ou autrement dit la fleur... Lire la suite
Publié le 10 juillet 2026 CUISINE, RECETTES -
Poulet Yassa, spécialité du Sénégal
Avec la coupe du monde de football, on reprend nos habitudes, lorsque la France joue, avec mon amie nous cuisinons les spécialités de l’équipe adverse et ce soi... Lire la suite
Publié le 03 juillet 2026 CUISINE, RECETTES -
Salade de tomates cerise et poivrons confits, courgette, feta et menthe
Dire qu’on évite d’allumer le four est un euphémisme et un pas qu’on ne souhaite pas franchir quand le thermomètre indique 45° en journée et encore 37°... Lire la suite
Publié le 26 juin 2026 CUISINE, RECETTES -
Salade asiatique au vermicelles de haricots mungo
J’aimerais bien donner un nom plus conventionnellement asiatique à ma salade mais le titre a le mérite d’être explicite et puis par 40° on va pas faire dan... Lire la suite
Publié le 19 juin 2026 CUISINE, RECETTES -
Caponata à l’aubergine fondante comme en Sicile ou presque
J’avais bien une ratatouille qui se prenait pour une Caponata mais pas de vrai plat comme en Sicile. Cette cuisine ne m’étant pas familière, je suis allée... Lire la suite
Publié le 12 juin 2026 CUISINE, RECETTES -
Gâteau au chocolat aux dattes, sans beurre et sans farine
Pour ne pas allonger le titre je n’ai pas ajouté, « sans beurre, mais pas sans gras« , puisque pour ne pas jeter un pot d’huile de coco déshydratée qui... Lire la suite
Publié le 05 juin 2026 CUISINE, RECETTES -
Poulet teriyaki et légumes sautés asiatiques
Plus besoin de vous présenter mon site préféré pour aller chercher une recette asiatique. J’avais envie de refaire un poulet teriyaki et constaté que je... Lire la suite
Publié le 29 mai 2026 CUISINE, RECETTES -
Marmelade ou confiture de citrons bio et courgettes au miel
Ma marmelade est plutôt brune parce qu’elle est sucrée en grande partie avec le miel dont elle a pris la couleur, mais qu’on ne s’y trompe pas elle est bien... Lire la suite
Publié le 22 mai 2026 CUISINE, RECETTES -
Asperges vertes en tartines
Le week-end dernier nous étions avec des amis et nous avons fait une escapade au marché de Saint Girons où j’ai acheté une botte d’asperges vertes énorme qui m’... Lire la suite
Publié le 15 mai 2026 CUISINE, RECETTES -
Asperges vertes sautées et œufs pochés
Vous allez trouver que je suis une monomaniaque des asperges, et vous aurez raison parce que depuis le 15 février 2010 date de la création du site, il n’y a... Lire la suite
Publié le 08 mai 2026 CUISINE, RECETTES -
Brioches ou roulés à la cannelle, kanelbullar ou cinnamon rolls
Pour le 1er mai, n’ont-ils pas un air de clochettes de muguet mes petits roulés ?Ces roulés parfumés à la cannelle prennent différents noms suivant le côté de... Lire la suite
Publié le 01 mai 2026 CUISINE, RECETTES -
Lasagnes ultra légers, light, healthy, wetwatcher, chèvre, épinards, béchamel...
Il est vrai qu’avec le titre « lasagnes ultra légers« , on n’est pas loin de l’oxymore parce qu’on pense tout de suite aux pâtes (féculents), à la béchamel... Lire la suite
Publié le 24 avril 2026 CUISINE, RECETTES
