Boljo
MES BLOGS
-
L'atelier de boljo
http://latelierdeboljo.wordpress.com/
Des recettes, de la cuisine d'outre-mer, des billets d'humeur/humour. Du plaisir et la bonne humeur.
DERNIERS ARTICLES (1344)
-
Flan pâtissier
Nous voilà en pleine canicule chez une amie qui vient de prendre sa retraite dans la maison familiale à la campagne, elle est ravie, et nous aussi puisqu’elle... Lire la suite
Publié le 16 octobre 2026 CUISINE, RECETTES -
Aubergines panées au four croustillantes, légères (sans œufs)
Namour a dit « J’ai vu une recette, je vais acheter des aubergines, je vais faire des aubergines panées« . A la bonne heure, pour ne pas dire alléluia ! Lire la suite
Publié le 09 octobre 2026 CUISINE, RECETTES -
Salade de quinoa aux tomates confites
Puisque l’été joue les prolongations, et à défaut de se raconter des salades sur le climat on peut toujours s’en préparer. Il sera toujours temps de se lancer... Lire la suite
Publié le 02 octobre 2026 CUISINE, RECETTES -
Poulet au paprika et chou caramélisé, recettes hongroises
Poulet au paprika Nous avons passé une semaine à Budapest et avons découvert cette ville magnifique ainsi que des plats emblématiques de la cuisine hongroise. Lire la suite
Publié le 25 septembre 2026 CUISINE, RECETTES -
Tomates farcies (et courgettes) sur lit de riz au four
Je n’arrive pas à me souvenir de la dernière fois où j’ai cuisiner des tomates farcies, à vrai dire je ne me souviens même pas en avoir jamais fait mais Namour... Lire la suite
Publié le 18 septembre 2026 CUISINE, RECETTES -
Banana bread aux myrtilles (ou autres fruits rouges)
Décidément ce banana bread je n’en fais pas assez souvent, c’est ultra moelleux et après l’avoir laissé tiédir à la sortie du four c’est une tuerie avec sa... Lire la suite
Publié le 11 septembre 2026 CUISINE, RECETTES -
Salade de chou japonaise
Pour cette salade de chou à la japonaise, Byacb4you propose de faire mariner le chou dans le vinaigre plusieurs heures. J’ai choisi une méthode un peu différent... Lire la suite
Publié le 04 septembre 2026 CUISINE, RECETTES -
Amba, condiment à la mangue Irakien
En été, les Irakiens aiment manger simple. On dresse une assiette de feta locale, de tranches de pastèque, de tomates et de concombres. Lire la suite
Publié le 28 août 2026 CUISINE, RECETTES -
Salade de pastèque, concombre, fêta, olives et menthe
Inutile de rappeler à tout un chacun, la succession de canicule dont découle le peu d’envie de cuisiner, de manger chaud parce qu’il faudrait cuire et encore... Lire la suite
Publié le 21 août 2026 CUISINE, RECETTES -
Gâteau salé maïs et fromage (Chipa-guazù) & Crème dessert, recettes du Paraguay
Autant vous dire, que je n’y connais rien en recettes du Paraguay et je n’avais même aucune idée de leurs spécialités. J’aurais pu demander à Gemini mais en... Lire la suite
Publié le 14 août 2026 CUISINE, RECETTES -
Salade carottes, courgette à la Charmoula (recette du Maroc)
Pour cette salade marocaine traditionnelle, les carottes doivent être râpées finement et assaisonnées de jus d’orange pressé, d’une touche d’eau de fleur de... Lire la suite
Publié le 07 août 2026 CUISINE, RECETTES -
Kebab Arouq (boulettes de viandes) pour mezze irakien
Pour le goût traditionnel on utilise un mélange de 50% bœuf et 50% agneau, idéalement pas trop maigre, et j’avais acheté pour ce faire, trois belles tranches... Lire la suite
Publié le 31 juillet 2026 CUISINE, RECETTES -
Salade de concombre irakienne à la menthe (Jajeek)
Cette version irakienne mise tout sur l’ail et la menthe séchée (plus concentrée en goût que la fraîche) pour un effet « coup de frais » immédiat. Lire la suite
Publié le 24 juillet 2026 CUISINE, RECETTES -
Baba Ghanoush irakien (salade d’aubergines grillées)
Si vous aimez l’aubergine, c’est le plat d’été idéal. Contrairement au moutabal libanais qui contient de la pâte de sésame (tahin), le Baba Ghanoush en Irak n’e... Lire la suite
Publié le 17 juillet 2026 CUISINE, RECETTES -
Boisson rafraîchissante à l’hibiscus et cocktail (Bissap)
En réalisant le menu sénégalais, j’ai cherché comment faire un cocktail avec des ingrédients du Sénégal et découvert que le bissap ou autrement dit la fleur... Lire la suite
Publié le 10 juillet 2026 CUISINE, RECETTES -
Poulet Yassa, spécialité du Sénégal
Avec la coupe du monde de football, on reprend nos habitudes, lorsque la France joue, avec mon amie nous cuisinons les spécialités de l’équipe adverse et ce soi... Lire la suite
Publié le 03 juillet 2026 CUISINE, RECETTES -
Salade de tomates cerise et poivrons confits, courgette, feta et menthe
Dire qu’on évite d’allumer le four est un euphémisme et un pas qu’on ne souhaite pas franchir quand le thermomètre indique 45° en journée et encore 37°... Lire la suite
Publié le 26 juin 2026 CUISINE, RECETTES -
Salade asiatique au vermicelles de haricots mungo
J’aimerais bien donner un nom plus conventionnellement asiatique à ma salade mais le titre a le mérite d’être explicite et puis par 40° on va pas faire dan... Lire la suite
Publié le 19 juin 2026 CUISINE, RECETTES -
Caponata à l’aubergine fondante comme en Sicile ou presque
J’avais bien une ratatouille qui se prenait pour une Caponata mais pas de vrai plat comme en Sicile. Cette cuisine ne m’étant pas familière, je suis allée... Lire la suite
Publié le 12 juin 2026 CUISINE, RECETTES -
Gâteau au chocolat aux dattes, sans beurre et sans farine
Pour ne pas allonger le titre je n’ai pas ajouté, « sans beurre, mais pas sans gras« , puisque pour ne pas jeter un pot d’huile de coco déshydratée qui... Lire la suite
Publié le 05 juin 2026 CUISINE, RECETTES
