Boljo
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L'atelier de boljo
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Des recettes, de la cuisine d'outre-mer, des billets d'humeur/humour. Du plaisir et la bonne humeur.
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Bœuf tigre qui pleure, recette asiatique, Thaïlande
J’ai rencontré sur la toile, un peu par hasard, comme souvent, le site de Marc Winner, passionné de cuisine asiatique dont les explications et les recettes... Lire la suite
Publié le 15 mars 2024 CUISINE, RECETTES -
Houmous, tartinade ou dip aux cœurs d’artichaut à la truffe
Question importante, peut-on qualifier d’houmous toute tartinade pour l’apéritif même si elle ne contient pas de pois chiches ? ah, alors ? Lire la suite
Publié le 08 mars 2024 CUISINE, RECETTES -
Gratin de pommes de terre cancoillotte et saucisses
Pas facile après toutes ces fêtes de s’en tenir à une cuisine légère mais néanmoins reconstituante, ni non plus à penser à prendre les photos du plat terminé,... Lire la suite
Publié le 01 mars 2024 CUISINE, RECETTES -
Steak tartare à la truffe, mayonnaise sans œufs, tuiles de parmesan
Chez nous tout le monde s’accorde pour aimer le steak tartare ET la truffe. Heureusement, personne n’est atteint de la variation génétique avec des récepteurs... Lire la suite
Publié le 23 février 2024 CUISINE, RECETTES -
Crème au chocolat deux versions light, lait ou végan, et en bonus mousse chocola...
Aujourd’hui c’est cadeau, pas moins de trois recettes tout aussi gourmandes les unes que les autres, on teste, on refait et on livre la version aboutit qui... Lire la suite
Publié le 16 février 2024 CUISINE, RECETTES -
Cake courgettes, cheddar, chorizo
On partait pour Split en famille, l’avion étant programmé pour 20h, comme il est prudent d’être à l’aéroport deux heures avant pour les vols internationaux, on... Lire la suite
Publié le 09 février 2024 CUISINE, RECETTES -
Courge butternut au four à la feta et aux noisettes
Ici, j’ai utilisé de la courge butternut mais pourquoi pas une autre cucurbitacée ? On peut aussi lui adjoindre des carottes, des pommes de terre ou autres... Lire la suite
Publié le 02 février 2024 CUISINE, RECETTES -
Curry pois chiche, patate douce, épinards
J’ai toujours une boite de pois chiche dans mes tiroirs, très pratique en cas d’apéro ou de repas imprévu pour faire un houmous vite fait bien fait. Lire la suite
Publié le 26 janvier 2024 CUISINE, RECETTES -
Quatre quarts
S’il est indiscutable que ce biscuit tire son nom des ingrédients qui le composent en parts égales, son origine contestée va de la Bretagne au Nord de l’Europe... Lire la suite
Publié le 19 janvier 2024 CUISINE, RECETTES -
Salade de poulpe, avocat, fenouil
Cette recette est née d’un malentendu, au départ l’ami chez qui nous passions le jour de l’an souhaitait reproduire une salade de poulpe et fenouil qu’il avait... Lire la suite
Publié le 12 janvier 2024 CUISINE, RECETTES -
Potage (soupe) aux verts de poireaux – pomme de terre façon grand chef
Allez n’ayons pas peur des mots quand on fait du bon et non n’a pas tout flanqué dans le robot. Il faut un peu plus de temps mais pas non plus la soirée, on... Lire la suite
Publié le 05 janvier 2024 CUISINE, RECETTES -
Bonne année 2024
Nouvelle année. Prêts pour de nouveaux défis culinaires ? Que cette année 2024 soit riche de curiosités, de nouveaux goûts et surtout de plaisirs. Qu’elle soit... Lire la suite
Publié le 01 janvier 2024 CUISINE, RECETTES -
Idées recettes pour les fêtes de l’apéritif au dessert
Et voilà, je comptais faire ma feignasse et aussi j’ai plein d’autres trucs à faire et vous ressortir un spécial fêtes avec des idées à la pelle de l’apéritif a... Lire la suite
Publié le 20 décembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Bûche bavarois chocolat blanc (ou pêche), coulant mûre (ou cassis), biscuit et...
Aïe, ce ne sont sûrement pas les photos les plus glamours de mes bûches, je vous jure que j’ai fait mieux au cours de ces dernières années mais celle-ci était... Lire la suite
Publié le 15 décembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Pintade à l’orange et pomme de terre fondante
Il y a la célèbre phrase « ici (demain) on rase gratis » reprise dans le dessin animé « Roger Rabbit » qui fait sortir le lapin alors que les hyènes ne vont en... Lire la suite
Publié le 08 décembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Nouilles soba aux petits légumes et tofu sauté
Je suis loin d’être une spécialiste du tofu, j’en achète de temps en temps pour mettre dans une salade dans un plat ou pour accompagner une fondue, à part ses... Lire la suite
Publié le 01 décembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Lapin à l’ail et à la moutarde
En prévision de la venue de FilsAuLoin, j’avais commandé un lapin fermier à un ami de JaimeTout. Par les temps qui courent j’avais aussi pris la précaution de... Lire la suite
Publié le 24 novembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Tarte ou gâteau au fromage blanc
Il y a des années de cela, une amie avait fait un gâteau au fromage blanc. J’avais adoré ça, la texture un peu mousseuse, le goût prononcé du laitage relevé... Lire la suite
Publié le 17 novembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Aubergines à l’ail et au yaourt comme au Monténégro
Dégustées au Monténégro, cette salade d'aubergines au yaourt et à l'ail est à déguster, dans la convivialité, tartinée sur du pain. Lire la suite
Publié le 10 novembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Pain turc (Pide)
Quoi de mieux que ce pain turque pour ramasser les aliments comme dans les mezzé, ils étaient parfaits pour aller avec mes aubergines au yaourt à l’ail... Lire la suite
Publié le 03 novembre 2023 CUISINE, RECETTES