Une recette de la chroniqueuse culinaire Raphaëlle Marchal vue à la télé. Elle est super simple à faire, 5 minutes de travail, puis le four fait le reste.
Ingrédients per personne :5 asperges blanches
huile d'olive
quelques feuilles de menthe
quelques copeaux de Parmesan
zeste râpé d'un citron
poivre du moulin
Préparation :
Préchauffer le four à 210°
Nettoyer les asperges
Poser les asperges sur du papier cuisson
Arroser d'huile d'olive
Garnir de quelques feuilles de menthe et de copeaux de Parmesan
Ajouter le zeste râpé de citron et le poivre moulu
Fermer la papillote et enfourner pendant 30 à 40 minutes.
J'ai accompagné ces asperges d'une purée de pommes de terre à l'ail des ours.