St-Germain dévoile La Douce Heure, nouveau hotspot des beaux jours à Paris, sur le rooftop des Galeries Lafayette Paris Haussmann
Depuis le 18 juin 2026 et jusqu’à la fin de la saison estivale, St-Germain®, la liqueur française à la fleur de sureau, s’installe sur l’un des rooftops les plus emblématiques de la capitale. Au 8ème étage des Galeries Lafayette Paris Haussmann, la marque dévoile La Douce Heure, un nouveau bar estival inspiré de l’art de vivre de la French Riviera. Pensé comme une parenthèse lumineuse au-dessus de Paris, ce lieu éphémère réunit cocktail signature, panorama exceptionnel, glaces à la fleur de sureau et carte d’assiettes à partager signée Cyril Lignac.
Avec La Douce Heure, St-Germain® imagine une adresse estivale à la fois solaire, florale et résolument parisienne. Le lieu prend place sur le toit-terrasse des Galeries Lafayette Paris Haussmann, offrant une vue spectaculaire sur les monuments de la capitale : l’Opéra Garnier, la Tour Eiffel, les toits haussmanniens et la Basilique du Sacré-Cœur. Une scène idéale pour célébrer les beaux jours, savourer un St-Germain Spritz et profiter de ce moment précis où la lumière décline doucement sur Paris.
La Douce Heure, nouveau hotspot des beaux jours à Paris
La Douce Heure, nouveau hotspot des beaux jours à Paris, incarne cette idée d’un été suspendu, entre fraîcheur, convivialité et douceur de vivre.
Le décor, inspiré des codes de la Riviera française, se décline dans les teintes fraîches et lumineuses de St-Germain®. Le résultat : une terrasse aérienne, ouverte sur la ville, pensée pour accueillir les Parisiens comme les voyageurs de passage à la recherche d’une expérience estivale élégante, accessible et mémorable.
Le nom du lieu évoque à lui seul l’atmosphère recherchée : cette heure douce, presque cinématographique, où la journée ralentit, où les conversations s’étirent et où le coucher du soleil transforme Paris en décor d’exception. Sur ce rooftop parisien, St-Germain® propose ainsi bien plus qu’un bar : une véritable escale saisonnière, inspirée par les vacances, le Sud, les fins d’après-midi lumineuses et l’art de prendre le temps.
Au cœur de l’expérience, le St-Germain Spritz s’impose naturellement comme le cocktail signature. Préparé à partir de liqueur à la fleur de sureau St-Germain®, il offre une alternative florale et délicate au spritz traditionnel. Là où certaines recettes jouent sur l’amertume, St-Germain® apporte une douceur subtile, des notes de fleurs de sureau et une fraîcheur pétillante parfaitement adaptée à la saison estivale. À déguster face aux plus beaux monuments de Paris, le cocktail devient ici le fil conducteur d’un moment à part.
St-Germain®, la liqueur à la fleur de sureau au cœur de l’été
L’identité de St-Germain® repose sur un ingrédient singulier : la fleur de sureau.
Récoltée à la main une seule fois par an, au printemps, dans les espaces sauvages d’Europe, elle apporte à la liqueur sa signature florale reconnaissable. Chaque bouteille renferme l’essence d’environ 1 000 fleurs de sureau, donnant naissance à une liqueur à la fois douce, fraîche et lumineuse.
Avec ses notes florales délicates, St-Germain® accompagne particulièrement bien les beaux jours. Sa présence sur le rooftop des Galeries Lafayette Paris Haussmann s’inscrit ainsi dans une volonté claire : proposer une expérience estivale complète, autour d’un cocktail iconique, d’un cadre exceptionnel et d’une carte gastronomique pensée pour le partage. À Paris, La Douce Heure devient l’adresse idéale pour prolonger une journée de shopping, retrouver des amis après le travail ou offrir à des visiteurs une halte raffinée au-dessus de la capitale.
Dès midi, le lieu proposera également des glaces à la fleur de sureau, une variation gourmande et rafraîchissante autour de l’univers aromatique de St-Germain®. Cette proposition permet de découvrir la fleur de sureau sous une forme différente, plus légère, parfaite pour une pause en journée sur le rooftop. Une façon de prolonger l’expérience St-Germain® au-delà du cocktail, en explorant la fraîcheur florale qui fait la singularité de la marque.
Une carte ensoleillée signée Cyril Lignac
Pour accompagner cette nouvelle adresse estivale, St-Germain® renouvelle sa collaboration avec Cyril Lignac.
En 2025, la marque avait déjà fait appel au Chef pour imaginer la bouchée apéritive idéale à associer au St-Germain Spritz, dans un esprit convivial et festif. Pour cette nouvelle saison, la collaboration prend une nouvelle dimension : Cyril Lignac signe la carte food de La Douce Heure, disponible chaque jour à partir de 18h.
Inspiré par la douceur du St-Germain Spritz et par la douceur de vivre du Sud de la France, où il aime se ressourcer, Cyril Lignac a imaginé trois assiettes à partager exclusives. Chacune porte le nom d’une caractéristique de la liqueur à la fleur de sureau St-Germain® : La Florale, La Fraîcheur et La Douceur. Trois propositions comme trois variations autour de l’été, du goût et de la convivialité.
La Florale ouvre l’expérience avec une assiette de crudités accompagnées d’une sauce tzatzíki. Une entrée fraîche, simple et lumineuse, pensée pour accompagner naturellement un St-Germain Spritz en début de soirée. La composition met en avant la légèreté, le croquant et cette sensation de fraîcheur immédiate que l’on recherche lorsque les températures montent.
La Fraîcheur propose une sélection plus généreuse, avec un crudo de dorade au sureau, des œufs mimosa, un carpaccio de bœuf comme à Venise et une association pastèque-feta. Une assiette solaire, équilibrée, qui évoque les longues tablées d’été, les produits de saison et les saveurs méditerranéennes. La présence du sureau dans le crudo de dorade crée un lien direct avec l’univers St-Germain®, tout en apportant une note aromatique délicate.
Enfin, La Douceur conclut l’expérience sur une note gourmande avec une tropézienne servie avec une salade de pêches à la verveine. Cette assiette dessert prolonge l’esprit French Riviera du lieu, entre gourmandise, fruité et fraîcheur végétale. Elle incarne parfaitement l’idée d’un été délicat, à savourer en terrasse, face au ciel de Paris.
Un rooftop parisien aux airs de French Riviera
Avec La Douce Heure, St-Germain® transforme le rooftop des Galeries Lafayette Paris Haussmann en destination estivale à part entière. L’adresse réunit plusieurs éléments forts : un lieu iconique, une vue exceptionnelle, un cocktail signature, une collaboration culinaire avec Cyril Lignac et une esthétique inspirée de la French Riviera. L’ensemble compose une expérience complète, pensée pour séduire autant les amateurs de cocktails que les passionnés de gastronomie, les visiteurs internationaux et les Parisiens en quête d’un nouveau lieu de saison.
La force du concept repose sur son équilibre : La Douce Heure n’est ni uniquement un bar, ni seulement une terrasse panoramique. C’est un lieu de rendez-vous, une adresse à vivre, où le moment compte autant que la dégustation. On y vient pour boire un St-Germain Spritz, partager une assiette signée Cyril Lignac, admirer Paris depuis les hauteurs, profiter d’une glace à la fleur de sureau ou simplement s’offrir une parenthèse estivale sans quitter la capitale.
À l’heure où les rooftops parisiens s’imposent comme les lieux les plus recherchés des beaux jours, La Douce Heure apporte une proposition forte : une identité florale, un imaginaire Riviera et une expérience culinaire portée par l’un des chefs les plus populaires de la scène française. Une combinaison qui installe St-Germain® au cœur de l’été parisien.
Jusqu’à septembre, La Douce Heure by St-Germain® promet ainsi de devenir l’un des rendez-vous incontournables de la saison. Sur le toit des Galeries Lafayette Paris Haussmann, entre ciel, monuments et douceur florale, St-Germain® célèbre une certaine idée de l’art de vivre : solaire, convivial, parisien et résolument estival.
- 4 cl de liqueur de fleurs de sureau St‑Germain
- 6 cl de Martini Brut Prosecco
- 6 cl d’eau pétillante
- 1 zeste de citron
- Versez la liqueur St‑Germain sur la glace dans votre verre.
- Complétez de Prosecco et d’eau pétillante.
- Remuez bien la boisson.
- Pressez délicatement un zeste de citron pour compléter votre boisson
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble