Mini burgers au magret de canard fumé

Quelques recettes préparées pour le buffet de la Fête nationale des Pays-Bas. Idéal pour un buffet ces mini burgers. Pour les garnir il y a de multiples possibilités : viande hachée, foie gras, magret fumé ou séché ou une version végétarienne avec des légumes grillés...

Ingrédients :10 petits pains à mini burgers20 tranches de magret de canard fumédu chutney d'oignons ou un tout autre chutney90 g de fromage de chèvre fraisroquette huile d'olive

Préparation :Couper les petits pains en deuxFaites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et toastez l'intérieur des pains pour les rendre croustillantsTartiner les pains avec du fromage de chèvre fraisDéposer une petite cuillerée à café de chutney sur la base du painPlacer 2 tranches de magret de canard fumé par burger en formant des plis pour donner du volumeAjouter quelques feuilles de roquette par dessus et refermer les burgersPiquer au centre pour maintenir les burgers.
Le même flutiste néerlandais Thijs van Leer 34 ans plus tard (par rapport à mon article du 26 juin dernier)