J'ai découvert la chaine You Tube "Les Gourmandises de Loubna" qui propose des petites recettes simples et prêtes en quelques minutes.
Ingrédients :
1 oignon rougeune vingtaine de tomates cerises2 càc de câpresolives1 càc de harissaail confit + son huilezeste de citron râpéfleur de selpoivre1 boîte de filets de maquereau naturelPréparation :
Préchauffer le four à 180°Couper l'oignon en fines lamellesMettre dans une petite poêle l'oignon, les tomates cerises, les câpres, les olives, la harissa, plusieurs gousses d'ail confit + un peu de son huile, un peu de zeste de citron râpé, du sel et du poivreMélanger délicatement le tout
Enfourner pendant 20 minutes
Poser ensuite les filets de maquereau sur la préparation et enfourner encore 5 minutesAu moment de servir ajouter un petit filet de jus de citron
Servir avec du pain croustillant.