Un petit dessert tout simple, mais c'est la présentation qui change tout !
Ingrédients :
1 kg de pastèque700 g de melon170 g de myrtillesportosucre de canneamandes effilées grilléesmenthe fraîche
Préparation :
Former des billes avec la pulpe de pastèque à l'aide d'une cuillère parisienne, en retirant soigneusement les graines
Répéter l'opération avec la pulpe de melon
Mélanger les deux fruits dans un saladier
Incorporer les myrtilles, bien rincées et égouttées
Saupoudrer de 4 cuillères à soupe de sucre de canne
Arroser d'un demi-verre de porto et mélanger
Répartir la préparation dans 4 assiettes individuelles
Enfin, parsemer d'une pincée d'amandes effilées grillées et d'une branche de menthe
Le succès de cette recette dépend aussi de sa présentation : couper la pastèque et le melon en billes implique d’en gaspiller une partie, mais le reste peut être coupé en petits morceaux et utilisé dans une salade de fruits.
Recette du magazine italien : La Cucina italiana