Dans la série des pommes, je termine par cette compote parfumée à la vanille réalisée en express au micro-onde. Ce que j'aime dans les compotes maison, c'est de sentir les petits morceaux de fruits qui n'ont pas complètement fondus lors de la cuisson et lorsque je sens des petits grains de vanilles qui explosent leur saveur, l'extase est totale.
pour 4 personnes
4 grosses pommes boskoop
3 cs de sucre
1 gousse de vanille
Comment fait-on ?
Epluchez et coupez en petits morceaux les pommes et mettez les dans un récipient conçu pour le micro-onde et possédant un couvercle (perso, j'ai utilisé le pichet micro plus de chez Tupp).
Fendez une gousse de vanille en 2 et recueillez les grains à l'aide d'un couteau pointu. Mettez les avec les pommes ainsi que la gousse.
Saupoudrez de sucre, fermez et secouez bien, afin de répartir le sucre.
Mettez le récipient muni de son couvercle au micro-onde et faites cuire puissance maxi pendant 8 mn.
A l'aide d'un écrase-purée, écrasez les pommes, puis remettez à cuire 2 mn puissance maxi. Mélangez bien votre compote est prête, y'a plus qu'à laisser tiédir et déguster.