A une époque où il est de bon ton de faire attention à ce que l’on mange, de privilégier les fruits et les légumes frais et d’arrêter de manger de la m… comme dirait un certain Jean-Pierre il y a encore peu sur les ondes de ma radio préférée, voilà que toute l’équipe ou presque au bureau a décidé de tester le système du panier paysan. Livraison aujourd’hui : chacun est reparti avec son p’tit panier en osier sous le bras (pas pratique à moto le panier…) débordant de jolies fanes de carottes et navets.
Mais je fais quoi de tout ça ?
Le principe du panier paysan, c’est qu’on achète à l’avance une certaine quantité de produits frais de saison à des producteurs. On ne sait donc pas ce qu’il va y avoir dans ce fameux panier… A la réception, évidemment, on y découvre des choses qu’on connaît, mais aussi des trucs qu’on ne connaît pas ! Pour une première fois, je trouve dans mon panier une salade de mesclun - qui a fait mon dîner -, des haricots verts, un gros navet, des oignons, de l’ail, des pommes, des poires, des poivrons et… un potimaron. Bien, voilà ma surprise : comment on cuisine ce truc !?
Soirée découverte culinaire
Je n’allais pas me laisser impressionner par une courge ! Elle s’est pourtant rebellée et a bien failli réussir à retourner le couteau avec lequel je m’attaquais à elle contre moi… C’est vraiment une galère à éplucher ce truc. Il faut de la patience… et si possible un gant ene cotte de maille pour éviter de finir avec un doigt en moins.
Après un bon quart d’heure de bataille, les cubes de potimarron sont allés se faire dorer dans la cocotte, avec un ail écrasé, une pomme de terre, du sel, du poivre et a fini par cuire à petit feu, recouvert d’un mélange d’eau et de lait pendant une vingtaine de minutes. J’avais l’intention d’en faire une soupe, mais comme le liquide a pas mal réduit à la cuisson, j’ai conservé le tout entier… c’est d’un joli orange, onctueux, et délicieux !!!
gourmandises, panier paysan, potimarron Publié dans Humeur(s) |Nom
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