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Omelette au jambon de pays

Publié le 20 octobre 2008 par Isabellecorradini
Suivant le type de jambon de pays que vous utiliserez pour L'omelette au jambon cru, à savoir de type industriel ou artisanal il vous faudra être prudent, car bien souvent le jambon est salé à l'aide de piqûres, c'est une façon moderne ne plus "louper" la salaison du jambon, dix jambons sont fabriqués, dix jambons sont vendus ! Alors que les jambons crus salés de façon traditionnelle supportent des pertes qui peuvent aller de 10 à 30 pour cent !

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