Applesauce

Ingrédients :
6 pommes a cuire
2 bâtons de cannelle
la peau d'un citron coupée en 4 morceaux
le jus d'un citron
1 cup d'eau
1/2 cup de sucre roux
1 pincée de sel
3 gouttes d'extrait de vanille
Pelez et coupez les pommes. Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole a feu fort, couvrez jusqu'à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire pendant 30 minutes. Retirez la cannelle et les peaux de citrons. Écrasez les pommes au presse purée.
Vous pouvez utilisez cette sauce chaude ou froide, en nappage sur du pain, pancakes,... ou pour faires muffins, gâteaux,...