Tarte au flan

Recette posté par Tout simplement elle sur le forum d'Inouille
Ingrédients:
1 fond de pâte brisée
100g de Farine
150g de sucre
2 sachets de sucre vanille
3 oeufs
1 litre de lait
Préparation:
Préparer la pâte et garnir un moule à tarte...piquez à la fourchette et placez-le au réfrigérateur (cette opération évite que les bords de la pâte se rétractent à la cuisson)
Mélanger dans une casserole la farine, les sucres, les 3 oeufs ajoutés un à un avec le lait (froid) ajouté peu à peu...
Mettre le tout sur le feu en remuant sans arrêt, retirer dès la première ébullition, verser dans le fond de la tarte et mettre à cuire 35 à 45 minutes à four préchauffé assez chaud (mais surveillez quand même ça dépend des fours!)...il faut que la couleur soit bien foncée.