Les confitures de pommes

Les confitures évoquent un art de vivre, une époque où on entretenait son verger pour disposer de fruits en abondance et de variétés au goût prononcé, un temps où on calligraphiait de belles étiquettes, on recopiait les recettes dans le cahier familial et on alignait fièrement ses pots de confiture sur les étagères du cellier. Nous avons parfois la nostalgie de ces choses simples. Les confitures de coings sont les plus anciennes alors que les gelées ou confitures de pommes sont nettement plus récentes. La pomme est riche en pectine, matière mucilagineuse qui associée au sucre, permet la prise de la confiture.
Les confitures et gelées de pommes distribuées par O'Papilles sont élaborées à partir des pommes des vergers du Vexin, cultivées en agriculture raisonnée et transformées par la conserverie artisanale de Saint Ouen l'Aumône. Pour passer commande, vous pouvez consulter le site opapilles.com