Les anti-oxydants

Petit panorama des anti-oxydants à notre disposition...
Pour des informations sur l'oxydation et ses conséquences, voir ICI.
La vitamine E : il s'agit de tocophérols, naturels ou synthétiques, mais attention, il n'existe pas UN tocophérol mais plusieurs...Alpha, béta, delta, gamma...Je crois que c'est tout.
Bien que l'alpha tocophérol ai joui d'une grande popularité, dans la lutte contre l'oxydation, ce sont les formes gamma et delta qui sont à privilégier dans nos pots et flacons, alors que pour l'apport vitaminique, c'est la forme alpha qui est préférable. De plus, les capsules vendues pour l'apport vitaminique ont des dosages très variables. De ce fait, il vaut mieux se procurer de la vitamine E spécifique pour usage cosmétique et l'utiliser selon le pourcentage indiqué par le fournisseur car sa concentration peut varier (en général  0.2%, soit environ 5 gouttes pour 100 ml).
Idéalement vérifiez auprès de votre fournisseur que ce n'est pas uniquement des tocophérols alpha.
Par exemple ICI, on a un mélange de tous, ICI, c'est de l'alpha, bon pour la peau, pas pour les produits, ICI (en bas), il est bien précisé que le produit a un taux bas en alpha.
La vitamine E est un antio-xydant primaire, elle s'oxyde à la place des acides gras, sans produire de composés toxiques.
L'extrait CO2 de romarin, ou oléorésine de romarin : plus ou moins vert, plus ou moins odorant, plus ou moins fluide (enfin surtout épais d'ailleurs). Efficace mais à assortir avec l'aspect olfactif de votre préparation. Convient bien lorsqu'on a des ingrédients parfumés de ce que j'appelle le type « provençal ». Cet extrait agit grâce à sa richesse en molécules phénolique qui provoque une rupture de la chaîne de propagation de l'oxydation. C'est un anti-oxydant secondaire.
Pour les produits communément disponibles, il est employé à 0.02%-0.1% dans les gras saturés et à 0.2-0.4% dans les gras poly insaturés, il peut être utilisé dans les produits à base d’eau et huile.
Vu les pourcentages utilisés, vous noterez l'importance d'une balance de précision !
D'autres substances naturelles sont susceptibles d'agir selon le même mode que l'extrait de romarin : extrait de thé vert, extrait de raisin, extrait de feuille d'olivier, diverses huiles essentielles (thym, carvi, cumin, clou de girofle, romarin, sauge). Mais leur usage est moins cadré. On trouve des mélanges d'extrait de plantes sur certains sites comme le TSD Antioxidant Compound, ICI, ou ICI.La distinction n'est pas faite entre activité anti-oxydante pour la peau, ou pour la conservation des produits.
Le palmitate d'ascorbyle : A ma connaissance, on ne le trouve pas isolé en vente au particulier, chez les habituels fournisseurs d'ingrédients cosmétiques en tous cas, mais par contre il fait partie des ingrédients de l'Antiranz, un complexe anti-oxydant vendu par exemple par Skincare Online (Allemagne, possibilité de frais de port réduit pour envoi de moins de 300g) ou de l'Oxynex K de « The personal Formulator ».

C'est l'acide ascorbique, dont l'activité antioxydante s'exerce à la fois comme capteur d'oxygène (anti-oxydant primaire) : pas d'oxygène, pas d'oxydation), et comme antioxydant de rupture de chaîne (antioxydant secondaire : la propagation de la réaction est stoppée) qui est la partie active de l'histoire...Mais il n'est soluble que dans l'eau ! D'où son utilisation sous cette forme combinée à l'acide palmitique par estérification.
Une bonne raison de ne pas utiliser le palmitate d'ascorbyle pur mais dans un complexe acheté « tout prêt » : son dosage est de 0,01 à 0,05 %...Vous imaginez ce que cela donnerait à l'échelle de nos préparations !

La lécithine...et une autre bonne raison de ne pas utiliser le palmitate d'ascorbyle seul :

Le palmitate d'ascorbyle et les tocophérols ont une meilleure activité anti-oxydante lorsqu'ils sont utilisés en synergie. Selon les sources, il est dit que la lécithine  n'a pas d'activité anti-oxydante propre...Ou le contraire !

Dans tous les cas, la lécithine (composée de phospholipides, issue principalement du soja mais aussi du tournesol ou d'origine animale -oeufs-) améliore considérablement le pouvoir oxydant d'un mélange tocophérols/palmitate d'ascorbyle. L'antiranz déjà cité en contient.

Un autre mélange synergique (ça se dit ça ?) en contenant est l'AOX-Cos, cher à Venezia, que l'on peut se procurer de manière ponctuelle (et coûteuse, droit de dépotage et manipulations exceptionnelles obligent) auprès de Copaiba qui rend service ainsi , selon son expression, aux « touilleuses maison »...

Autres pistes :

• Le coenzymeQ ou ubiquinone : Voir ICI : « Nous avons trouvé de manière tout à fait inattendue que l'ubiquinone sous sa forme quinone, exerçait une activité antioxydante notable dans les produits alimentaires, cosmétiques ou pharmaceutiques contenant des lipides, en particulier des huiles riches en acides gras polyinsaturés. »
  
• L'extrait de pépins de pamplemousse (EPP) : Il a, en plus des pouvoirs antibactériens et antifongiques (qui d'ailleurs lui sont discutés, nous en reparlerons), une activité anti-oxydante : Antioxidant activity of grapefruit seed extract on vegetable oils

Voilà je crois que j'ai fait le tour... Si vous connaissez d'autres pistes. Merci de mes les signaler en commentaire !

Pour terminer, des petites astuces : Pensez à ajouter dès l'achat de la vitamine E ou un complexe anti-oxydant dans vos huiles fragiles. Et, lorsque vous confectionnez un produit, ajoutez votre vitamine E, pour la proportion concernée, aux huiles qui chauffent, avant de les chauffer et non en 3ème phase.
Sources :

• http://www.scc-quebec.org/archives/AntiOxydant4textes.pdf
• http://www.freepatentsonline.com/EP0326829.html
• http://www.john-libbey-eurotext.fr/en/revues/agro_biotech/ocl/e-docs/00/04/0D/03/article.md?type=text.html

Source des images : vitamine E, romarin, lécithine,