Laver le riz et laisser-le égoutter dans une passoire.
Coupez les champignons.
Après avoir fait reposer le riz pendant 30 min, mettre le riz, le dashi, le sel, le sake et la sauce de soja dans une casserole. Posez les champignons sur le riz et faites cuire comme du riz nature.
La cuisson terminée, mélangez bien.
Ce riz peut aussi être préparée avec d'autres champignons...ce plat a été très apprécié à la maison...