C'est avec une tranche de saumon fumé que je mange généralement cette salade, mais on peut aussi la servir avec un œuf poché ou des tranches d'avocat.
Salade de graines germées, graines de lin et chèvre frais
- 3 petites poignées de graines germées mélangées : brocoli, alfala, radis
- 1 c.c. de graines de lin
- 30 g environ de chèvre frais
- 1 c.c. de sirop de grenade (ou de vinaigre balsamique)
- 2 c.c. d'huile de colza
- du poivre noir du moulin
Disposez les graines sur une assiette en les détachant les unes des autres. Saupoudrez de graines de lin.
A l'aide d'une cuillère à café, déposez des petits bouts de fromage sur la salade.
Dans un petit récipient mélangez le sirop de grenade et l'huile. Versez ce mélange sur le fromage et les graines germées, poivrez légèrement.