En France, le Champagne est un type de vin particulier, produit dans une région spécifique et, on aura beau dire ce qu’on voudra, du crémant n’est pas du champagne. De même qu’un vin étranger ne peut pas être un Champagne. Point final. Cependant, à l’étranger, cette notion est bien plus floue, et sont appelés “Champagnes” des vins effervescents qui n’ont souvent rien à voir avec l’appellation française.
Champagne = vin effervescent
Hors de France, et surtout dans des pays où la culture œnologique est très peu, voire pas du tout, développée, le terme “champagne” est utilisé pour qualifier tout vin effervescent, quel qu’il soit. Il y a certaines exceptions (un catalan ne confondra jamais Champagne et Cava, comme un italien Champagne et Prosecco), mais elles ne font pas la règle. (more…)
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