Délicieuse, parfumée et pas trop sucrée...
Ingrédients:
1,4 kg de coings
500 g de sucre blond de canne (ou+)
Eau
Préparation:
Couper les coings en quartiers, les peler et enlever les pépins.
Mettre les quartiers dans une casserole, couvrir d'eau. Faire cuire.
Lorsque les morceaux sont bien tendres, ajouter le sucre. Poursuivre la cuisson sur un
feu modéré pendant environ 1 heure.
Lorsque le sirop devient très épais, la confiture est cuite, répartir dans des pots stérilisés.
P.S: Vous pouvez mixer la confiture avant de remplir les pots. Sinon, écraser un peu les morceaux de coings avec un presse-purée ou une fourchette.
Recette: marmiton.org