Escalopes de foie gras poêlées à la grenade balsamique

Voilà une recette de fêtes plutôt simple et rapide à faire.
Et puis, la grenade se marie vraiment très bien avec le foie gras et donne de belles couleurs à l'assiette !

Par personne :
1 escalope de foie gras
1 dizaine de grains de grenade
Vinaigre balsamique
Sel & poivre
Poêler les escalopes, préalablement salées et poivrées, 1 min de chaque côté.
Réserver au chaud.
Déglacer la poêle avec 2 cc de vinaigre balsamique, gratter les sucs et ajouter les grains de grenade.
Servir aussitôt.