BIO et vieux comme le monde

Une récente étude du centre des sciences et de la santé de l’Université du Texas a montré que notre nourriture, issue de l’agriculture intensive, a perdu 35 à 60% de nutriments en 50 ans… cette étude concerne la viande, les fruits et les légumes… Cela veut tous simplement dire qu’il faut manger 2 fois plus de légumes aujourd’hui pour avoir le même apport en nutriments qu’avec les légumes cultivés autrefois… Aujourd’hui, l’agriculture biologique, qui n’est finalement qu’un retour aux méthodes ancestrales, permet de retrouver une qualité d’aliments proche de celle de l’époque ...