Données prises sur le site du Domaine
Cette cuvée est issue de quatre parcelles situées sur des terroirs différents qui se complètent dans l’assemblage :
Un terroir « sudiste » composé de galets roulés qui apporte gras et puissance, un terroir situé sur le lieu-dit Chaupin pour la fraîcheur et l’acidité, un terroir d’argiles rouges recouvertes de galets roulés mais très tardif car situé au nord de l’appellation, qui amène de la structure et du corps et enfin un coteau sablo-calcaire qui donne la finesse.
cépages : 85% Grenache, 10% Syrah, 3% Mourvèdre, 2% divers
éraflage : 80 %
macération : 28 jours
pigeage manuel : 1 fois/jour
age des vignes : 60 à 100 ans
élevage : 25 % barriques (40 % neuves), 75 % foudre.
La robe commence à montrer des signes d’évolution vers le brun, bien entendu plus visibles sur les bords.
Le bouquet est dominé par les fruits mûrs kirschés et des notes terreuses.
En bouche c’est encore assez tannique, l’alcool est trop présent, d’autant plus qu’en milieu de bouche c’est relativement creux et la matière reste sur notes tertiaires pas très nettes.
Une belle déception pour cette bouteille achetée à sa sortie au domaine et depuis parfaitement conservée.
un de mes amis m’avait averti que c’était un peu “la loterie sur cette cuvée en 1998 avec tantôt d’excellentes bouteilles tantôt des bouteilles “défectueuses”.
Ici aucun doute pour savoir dans laquelle des catégories nous nous trouvons…
Vraiment dommage car ce domaine produit et heureusement le plus souvent d’excellents vins.