La légende veut qu'un aubergiste eut un jour l'idée de couvrir la carafe et les verres de ses clients, d'une fine tranche de jambon, afin de les protéger de la chute des mouches ! - Bien entendu le jambon fût mangé en même temps que le vin était bu. La tapa était née !
Oui mais où ? - Deux endroits se disputent l'origine des tapas : l'Andalousie et Saint-Sébastien au Pays Basque. Nous nous garderons bien de trancher dans cette querelle ... qui d'ailleurs n'a aucune importance. Il n'y a pas de "définition légale" de ce que sont les tapas. Des bars, les tapas sont aujourd'hui passées à la maison et d’Espagnoles, elles se sont internationalisées. Vous aider à organiser un "apéro-tapas" est le but de ce site.
- Tapas de ouf sur : http://www.recettes-tapas.com/
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