Et j'ai décidé d'en faire ça :
Ingrédients:
- 200 g d'un mélange riz, lentilles corail, lentilles vertes et soja
- 2 belles carottes du panier, émmincées très finement
- 1 bouillon cube
- 1 verre de vin blanc
- 1 grosse cuillère de crème fraîche
- 1 oignon émincé
- Sel, poivre, parmesan
Préparation :
Dans une sauteuse, faire dorer les oignons avec un peu d'huile d'olive.
Rajouter les carottes émincées, faire revenir.
Rajouter le mélange riz, lentilles corail, lentilles vertes et soja et 1 verre de vin blanc.
procéder ensuite comme pour un risotto classique en rajoutant le bouillon louche par louche au fur et à mesure de l'absorbtion.
Juste avant la fin d la cuisson, ajouter la crème fraîche et un peu de parmesan.
Remuer et servir bien chaud.
Bon appétit !