Les bonnes combinaisons alimentaires rendent la digestion plus facile, ce qui laisse au corps plus d’énergie pour effectuer ses autres fonctions. On sait que les fruits séjournent dans l’estomac pendant un laps de temps très court comparativement aux protéines qui sont plus longues à digérer. Les protéines nécessitent un environnement acide pour leur digestion qui dure de 2 à 4 heures, alors que les hydrates de carbone (féculents, sucres et fruits) requièrent un milieu alcalin et moins de temps, soit de 30 à 45 minutes. Donc, si les féculents et les protéines sont mangés ensemble, il n’y aura pas assez d’acide pour digérer les protéines efficacement et trop d’acide pour continuer la décomposition alcaline des féculents. La digestion complète des deux aliments pourrait prendre jusqu’à 8 heures, occasionnant peut-être des symptômes déplaisants. Bien que les critères de combinaisons alimentaires varient selon les auteurs, voici certaines règles de base très simplifiées qui sauront améliorer la digestion pour bien des gens:
- Manger les fruits seuls, 30 minutes avant un repas ou 2 heures après. Prévoir 45 minutes pour la banane, qui est plus amidonnée.
- Les féculents (pain, riz, pâtes, patates, légumineuses à l’exception du soja) s’harmonisent bien avec les légumes.
- Les protéines (viande, volaille, noix, produits laitiers, œuf, soja) s’harmonisent bien avec les légumes. On prendra de préférence une seule source de protéines à la fois.
- Ne pas manger les protéines avec les féculents, les fruits ou les sucres.
- Il est préférable de limiter la consommation de sucre, sinon on le consommera comme collation de 2 à 3 heures après un repas.
Extrait de mon livre: Dites non à la douleur
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble