Il faut prévoir ¼ de chou blanc, ¼ de céleri-rave, 500g de carottes, 1 oignon, 30cl de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de curry, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, 2 cuillères à soupe de vinaigre, des raisins sec, sel et poivre.
Préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile, le vinaigre, la crème fraîche, le curry, les raisins secs, le sel et le poivre. Mettre la sauce de côté pour laisser mariner les raisins secs. Pendant ce temps, couper le chou blanc en très fines lanières, Râper les carottes et le céleri-rave. Emincer très finement l'oignon.
Ajouter la sauce d'assaisonnement et bien mélanger. Mettre au réfrigérateur en attendant le service.