Ami lecteur, tu ne rèves pas : oui, je te le confirme, il s’agit bel et bien d’une recette pour la Saint-Valentin… et même de quinze recettes réalisées de mes blanches mains à retrouver sur le site Recettes Pour Tous. Rien ne vous oblige à les réserver pour le 14 février : les œufs de caille (et le reste) se dégustent tout au long de l’année.
Œufs de caille surprise pour ma caille
Une dizaine d’œufs de caille
1 cuillère à soupe de Piment d’Espelette
1 cuillère à soupe de Curry en poudre
Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Lorsque l’eau bout, faites cuire les œufs de caille pendant quatre minutes.
Egouttez et épluchez les œufs délicatement pour ne pas les abîmer.
Passez les sous l’eau froide pour bien les nettoyer et séchez les avec un Sopalin.
Dans une assiette creuse, placez d’un côté le Piment d’Espelette, de l’autre le curry, sans les étaler.
Plongez la pointe de chaque œuf soit dans le piment d’Espelette, soit dans le curry en prenant soin de ne pas écraser le sommet de l’œuf, et disposez dans une assiette de présentation.