Bonjour
aujourd'hui je vous propose deux mousses au chocolat noir et chocolat blanc
c'est une recette dont la presentation est inspirée de cyril lignac
Mousse au chocolat noir
300g de chocolat noir
30 cl de creme liquide bien froide
2 blanc d’œufs
faire fondre le chocolat au bain marie et réserver
monter la crème en chantilly très ferme
mélanger le chocolat fondu et refroidi avec la chantilly
battre les blancs en neige ferme
et mélanger délicatement à la préparation précédente
mousse au chocolat blanc
300g de chocolat blanc
30 cl de crème liquide bien froide
2 blanc d’œufs
faire fondre le chocolat au bain marie et réserver
monter la crème en chantilly très ferme
mélanger le chocolat fondu et refroidi avec la chantilly
battre les blancs en neige ferme
et mélanger délicatement à la précédente
pour la présentation je ne suis pas encore au point
c’est un test il faut aussi prendre des verrines plus grandes je les referais
en tout cas nous avons aimé je me suis sacrifiée pour la photo de l'interieur !!!
bonne journée