Exki ravit les papilles

Sandwichs insipides, pizzas réchauffées, burgers indigestes et frites mollasonnes : à trop être pressé le midi, on en vient souvent à manger n’importe quoi.
Ca, c’est parce que vous n’avez encore jamais entendu parler d’Exki. Créé en 2001 en Belgique, ce fast-food nouvelle génération est en train de séduire les Français. Au programme de ce concept : plus de légumes, moins de graisses et moins de sucres. Que ceux et celles qui pensent déjà « pff, quelle tristesse » se rassurent.

Imaginez plutôt : des sandwichs à perte de vue, tous réalisés à partir de pain bio et relevés d’herbes et d’épices. Mais aussi des tourtes au poulet, des tartes chèvre/tomate/coriandre, des lasagnes au potiron et à la ricotta, des pastillas, des soupes mitonnées, des salades de quinoa et de basilic thai et, pour les plus gourmands, des cheesecakes au speculoos ! Bref, le choix est large.
La malbouffe, Exki ne connaît pas. Ici, tous les produits sont frais et naturels. Dans certains cas (15 à 20%), ils sont même bios : c’est déjà vrai pour le pain, les yaourts, le lait, la quinoa, le chocolat et les confitures. Et pour ceux qui surveillent leur ligne, chaque plat indique aussi le nombre de calories englouties « On va même jusqu’à refuser certaines recettes qui ne sont pas acceptables d’un point de vue diététique », ajoute Nicolas Steisel, un des deux fondateurs d’Exki.

Encore un argument pour vous convaincre ? Regardez du côté des prix : environ 3 euros les sandwichs et moins de 6 euros pour les grandes salades. « On veut concilier les prix de la restauration rapide avec la qualité des produits et le respect de la santé », résume Nicolas Steisel. Le midi, on peut donc déjeuner avec entrée, plat et boisson pour 8,50 euros. Et quand on vous dit déjeuner, on exagère. Car les boutiques Exki sont ouvertes du matin jusqu’au soir. A Paris, il en existe déjà 5 (2 à Roissy, 3 à Paris intra-muros) et une première franchise Exki doit ouvrir à Lille au mois de mai.

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