La cuisine de Wallonie le 31 août sur ARTE

Dans les marmites de Véronique Roisin se mêlent saveurs allemandes, françaises et espagnoles.
À la ferme Rose, ancienne propriété de l'abbaye de Binche, dans le sud du Hainaut, elle fait mijoter coqs, anguilles et perches selon les recettes du cru.
Sa spécialité : les moules à l'escabèche préparées à la bière.
Diffusion le 31 août à 20h15 sur ARTE.